lunes, 27 de noviembre de 2017

Que es Normalización, Acreditacion,Certificacion


NORMALIZACION

Es esencialmente un acto de simplificación como un resultado del esfuerzo consciente de la 
sociedad.Se define como el proceso de formular y aplicar reglas con el propósito de realizar en orden una actividad específica para el beneficio y con la obtención de una economía de conjunto óptimo teniendo en cuenta las características funcionales y los requisitos de seguridad.




ACREDITACIÓN
La acreditación es un proceso voluntario mediante el cual una organización es capaz de medir la calidad de servicios o productos, y el rendimiento de los mismos frente a estándares reconocidos a nivel nacional o internacional. El proceso de acreditación implica la autoevaluación de la organización, así como una evaluación en detalle por un equipo de expertos externos.

CERTIFICACION

las certificación de calidad están relacionadas con el establecimiento previo de una norma o referencial entre todas las partes que tienen interés sobre un producto como pueden ser proveedores, compradores  y usuarios, o gobiernos, entre otros. De esta manera, una vez alcanzado un consenso sobre las características básicas y mínimas que tiene que tener un producto o servicio, se llega a la certificación.



domingo, 5 de noviembre de 2017

Organizaciones en el ámbito de la gestión de la calidad

A principios de los años 40 se tuvo el primer encuentro con la sociedad de estadísticos de calidad industrial (SIQS) la cual tuvo lugar  en abril de 1941. Esta organización tuvo una vida efímera por las tensiones dentro del grupo entre quienes deseaban mantenerse como asociación independiente dedicada únicamente al control de calidad, y quienes deseaban integrarla en otra organización ya existente más amplia. 
En 1943 SIQS fue reconocida como una división de aplicaciones industriales del Institute of Mathematical Statistics.




Otra organización que brinda su empuje ya en los años 60 es la Sociedad Americana de Producción y Control de Inventarios (APICS), con aportaciones relevantes especialmente en el campo de herramientas para la mejora de la calidad en producción.
La International Academy for Quality (IAQ), cuyo primer presidente fue Feigenbaum, agrupa a 79 expertos (33 americanos, 29 europeos, 12 japoneses y 5 franceses) reconocidos por sus trabajos en el área en al menos dos continentes. La IAQ supervisa la actividad de las tres grandes asociaciones internacionales en el campo (American Society for Quality, European Organization for Quality y la Union of Japanese Scientists and Engineers).




American Society for Quality
Es la comunidad de expertos en calidad más grande del mundo. Creada hace casi 71 años, ASQ es líder en capacitación, certificación individual y herramientas referentes a calidad para todo tipo de industrias. ASQ es el lugar donde expertos en todo el mundo se unen para compartir sus experiencias y conocimientos y ayudarte a mejorar constantemente.




European Organization for Quality
Fue fundada en 1956 como una asociación sin ánimo de lucro bajo la ley belga, con el objetivo de promover el desarrollo y la gestión de la Calidad en su sentido más amplio en Europa. El objetivo es el progreso europeo, en Europa de las personas y la sociedad en su conjunto.
Bajo esta misión de mejorar la sociedad europea a través de la promoción de la Calidad, en el sentido más extenso del término, facilitando redes de trabajo, profesionales cualificados, organizaciones evolucionadas, la EOQ trata de alcanzar su visión: ser el promotor de la calidad en Europa. Como red que une a las diferentes organizaciones miembro, la EOQ está en contacto directo con empresas y expertos con conocimientos en el campo de la calidad, seguridad y salud laboral, así como la gestión ambiental y la Responsabilidad Social Empresarial. 






Unión of Japanese Scientists and Engineers
También conocida como la Unión de Científicos e Ingenieros Japoneses , fue establecida en mayo de 1946 por la Agencia de Ciencia y Tecnología (ahora conocida como el Ministerio de Educación, Cultura, Deportes, Ciencia y Tecnología ) del Gobierno de Japón "Para hacer frente al rápido avance de la sociedad"  Después del final de la Segunda Guerra Mundial , el gobierno de Japón promovió la creación de organizaciones industriales. Una de estas organizaciones fue la Unión Japonesa de Científicos e Ingenieros (JUSE). JUSE reunió a líderes y expertos de todas las principales industrias de Japón para compartir las mejores prácticas. Fue dirigido a "revitalizar la economía de Japón y [eliminar] los residuos mejorando la calidad". 
Bajo el patrocinio del Comandante Supremo de las Potencias Aliadas , el JUSE invitó a W. Edwards Deming , un ingeniero y estadístico estadounidense para que les diera una conferencia sobre el uso del control estadístico de la calidad .  Llegó en junio de 1950 y regresó nuevamente en cinco ocasiones como asesor de la industria japonesa. Al año siguiente, el JUSE estableció el Premio Deming , que originalmente se otorgó a individuos que habían contribuido a la teoría y aplicación del control de calidad ya corporaciones que habían obtenido excelentes resultados en la aplicación del control de calidad. 

Junto a estas asociaciones sin ánimo de lucro, consagradas a la promoción y al desarrollo de la Gestión de la Calidad, existen otras organizaciones con propósitos más regulados. Las tres organizaciones de estandarización principales hoy en día son la:
  •  International Electrotechnical Commission (IEC)
  •  International Telecommunication Union (ITU)
  •  International Organization for Standardization (ISO).






La International Electrotechnical Commission (IEC) fue establecida en 1906 y radica en Londres. Integra un cierto número de comités técnicos especializados en la elaboración de normas técnicas en los campos eléctrico, electrónico y automatización, que sirven de base para la estandarización nacional y como referencias cuando se negocian contratos internacionales. Su visión es ser «la organización líder global que prepara y publica normas internacionales para todas las tecnologías eléctricas, electrónicas y relacionadas». Su misión se concreta en «promover la cooperación internacional en todas las cuestiones de estandarización electrotécnica y materias relacionadas, así como la evaluación de la conformidad con los estándares en los campos de electricidad, electrónica y tecnologías relacionadas».









La International Telecommunication Union (ITU)
con sede en Ginebra, es una organización internacional incluida en el sistema de la ONU donde gobiernos y el sector privado coordinan redes y servicios globales de telecomunicaciones. Su plan estratégico actual 2004-2007 fija como objetivos establecer la interconexión digital, para facilitar el desarrollo de redes y servicios plenamente interconectados e interoperativos, así como desarrollar herramientas que salvaguarden la integridad y la interoperatividad de redes. 





International Organization for Standardization (ISO)
 Su sede está en Ginebra (Suiza) constituida en 1926 y cuya actividad finalizó en 1942. Su propósito es la promoción mundial del desarrollo de la estandarización y de otras actividades vinculadas, a fin de facilitar el comercio internacional eliminando las barreras técnicas basadas en la certificación. La aportación económica de ISO se plasma en su extensa cartera de estándares. Desde su nacimiento hasta diciembre de 2003, ISO ha publicado 14.251 normas internacionales en todas las actividades económicas, que se extienden en 490.431 páginas. Aunque la principal actividad de ISO es el desarrollo de estándares técnicos para productos y procesos, aportando soluciones a problemas básicos de la producción y la distribución, también tiene relevantes repercusiones económicas, medioambientales y sociales para toda la sociedad plasmadas en sus normas de sistemas de gestión (ISO 9000 e ISO 14000 principalmente).
ISO actúa como una organización puente en búsqueda de soluciones consensuadas que permitan cumplir los requerimientos de la empresa y de la sociedad, así como satisfacer las necesidades de grupos de interés como los clientes, los usuarios de productos, los proveedores, los reguladores públicos y otros.



 

Global Ecolabelling Network (GEN)
Es una asociación privada sin ánimo de lucro fundada en 1994 por una serie de organizaciones de ecoetiquetado (actualmente 26), con el fin de mejorar, promover y desarrollar el etiquetado ecológico de productos y servicios. Su misión comprende: servir a sus miembros, a otros programas de ecoetiquetado y a otros grupos de interés, promoviendo y desarrollando el ecoetiquetado de productos, la credibilidad mundial de programas de ecoetiquetado, y la disponibilidad de información sobre estándares de ecoetiquetado en todo el mundo; fomentar la cooperación, el intercambio de información y la armonización entre sus miembros asociados y con otros programas de igual fin; facilitar información sobre estándares de ecoetiquetado en todo el mundo; participar en organizaciones internacionales con el fin de promover el ecoetiquetado; y estimular la demanda y la oferta de bienes y servicios medioambientalmente responsables. 






INTRODUCCION AL SISTEMA HACCP

Peligros a los que se expone los procesos o productos alimenticios Los peligros se clasifican según su naturaleza:  • Peligros biológic...